CROCUS SATIVUS
L'ALTRO GIORNO ERO IN CODA ALLA CASSA DI UN SUPERMERCATO, AL TERMINE DI UNA FILA DI SCAFFALI, VEDO UNA VETRINA CHIUSA A CHIAVE , DENTRO ESPOSTI LIQUORI E SPUMANTI MOLTO PREGIATI E QUINDI MOLTO CARI
FIN QUI NIENTE DI STRANO -PREVENZIONE FURTI-
MA NEL PIANO PIU' ALTO C'ERANO ALCUNE SCATOLE DI ZAFFERANO IN PISTILLI, PIU' PROFUMATO E PIU' GUSTOSO DI QUELLO IN POLVERE CHE VIENE SOLITAMENTE VENDUTO IN BUSTINE.
SAPEVO DEL COSTO DELLO ZAFFERANO, DI CUI NON CI RENDIAMO CONTO PERCHE' IN CUCINA NE USIAMO QUANTITA' MINIME, MA SOTTO CHIAVE!!!
LO ZAFFERANO IN POLVERE COSTA DAI 3500 EURO AL CHILO IN SU'.
ANCHE IL DOPPIO, PER LE QUALITA' PIU' PREGIATE COME QUELLO IN STIMMI ROSSI CHE SI PRODUCE IN MAROCCO
QUESTO PER VARI MOTIVI:
I FIORI SBOCCIANO IN AUTUNNO SOLO PER 15 GIORNI
LA RACCOLTA AVVIENE ALL'ALBA QUANDO I FIORI SONO ANCORA CHIUSI
LE PIANTINE SONO ALTE 10.15 CM. QUINDI CI SI SPACCA LA SCHIENA
LA RACCOLTA PUO' ESSERE SOLO MANUALE PERCHE' IL FIORE E' DELICATISSIMO
OCCORRONO I PISTILLI DI 150.000 FIORI PER OTTENERE 1 CHILO DI ZAFFERANO
LO ZAFFERANO CRESCE IN ITALIA SOLO IN ALCUNE REGIONI, IN ALCUNI PAESI DEL MEDITERRANEO E DELL'ASIA .
IN QUESTI PAESI LO ZAFFERANO COSTA POCHISSIMO, OVVIAMENTE PER IL COSTO DELLA MANO D'OPERA.
PENSAVO AI RAGAZZI CHE ARRIVANO IN ITALIA E VANNO A SPACCIARE DROGA.
FORSE NON SARA' LEGALE , MA MI CHIEDEVO PERCHE' QUESTI RAGAZZI NON PORTANO QUALCHE CHILO DI ZAFFERANO?
SAREBBE UN BEL GUADAGNO SENZA DANNEGGIARE LA SALUTE DI NESSUNO.
