BUONE FESTE A TUTTI

MSEMMEN - PANE MAROCCHINO

 

QUESTO PANE MI RICORDA UNA DOLCISSIMA SIGNORA  MAROCCHINA DAL  NOME -PER ME- IMPRONUNCIABILE.

E' LEI CHE CE L'HA INSEGNATO, DURANTE IL SUO TIROCINIO PER DIVENTARE MEDIATRICE CULTURALE.

NON L'HO PIU' VISTA, MA NON DIMENTICO IL SUO SORRISO.

NON HO FOTO DA POSTARE,  PERCHE' E' MEGLIO MANGIARLO CALDO E OGNI VOLTA CHE L'HO  PREPARATO A CASA O SUL LAVORO  E' SPARITO IN UN ATTIMO.

FRA TUTTI I VIDEO CHE POTETE TROVARE IN RETE, HO SCELTO QUESTO PERCHE' MI SEMBRA  QUELLO CHE SPIEGA MEGLIO IL PROCEDIMENTO.

SEMPRE IN RETE SI TROVANO RICETTE DIVERSE, C'E' CHI USA FARINA DI SEMOLA O FARINA DI GRANO TENERO,  O TUTTE E DUE.

IO  HO USATO QUELLA DI GRANO TENERO, MESCOLATA AD ACQUA TIEPIDA (PIU' O MENO 2 BICCHIERI OGNI CHILO DI FARINA) UNA PRESA DI SALE E UN PIZZICO DI LIEVITO DI BIRRA (FACOLTATIVO) E UNA NOCE DI BURRO.

DOPO AVER OTTENUTO UN IMPASTO MOLTO  MORBIDO, FORMATE DELLE PALLINE PIU' O MENO GRANDI COME UN MANDARINO.

CON LE MANI,  SEMPRE UNTE D'OLIO,  STENDERE LE  PALLINE  DANDO UNA FORMA QUADRATA, DEVONO ESSERE MOLTO SOTTILI, NON IMPORTA SE SI ROMPONO UN PO'.

PIEGARE OGNUNO DEI 4 LATI VERSO IL CENTRO E POI A META', STENDERE DI NUOVO LA SOGLIA.  E' PIU' COMPLICATO SPIEGARLO CHE FARLO, GUARDATE IL VIDEO.

RIPETERE QUESTA OPERAZIONE 3 VOLTE, BADANDO DI LAVORARE LE SFOGLIE NELLO STESSO ORDINE.

METTERE  IN UNA PADELLA ANTIADERENTE  APPENA UNTA,  FAR CUOCERE I 2 LATI FINCHE' LA SFOGLIA E' DORATA.

SONO BUONISSIME E...UNTISSIME!!!! 

QUESTO PANE SI PUO' FARCIRE CON INGREDIENTI DOLCI O SALATI E VIENE CONSUMATO  PER LA COLAZIONE, PER LE NOSTRE ABITUDINE PUO' ESSERE LA BASE DI UN ANTIPASTO.

IDEE PER REGALI DI NATALE

 

TUTTI GLI ANNI VI PROPONGO LA SOLITA LOCANDINA. PER CAMBIARE HO POSTATO LA FOTO DI QUESTA SCULTURA, OPERA DI UNA RAGAZZA ROM, CHE HA VINTO UN PREMIO IMPORTANTE.
L'INVITO CHE VI GIRO E' SEMPRE IL SOLITO, MA NON PER QUESTO MENO IMPORTANTE.

In occasione del Natale riapre al pubblico la Mostra-Mercato

dell'Associazione di Volontariato Aporti Aperte.

VIENI A TROVARCI PER I TUOI REGALI DI NATALE!

Potrai trovare manufatti in ceramica, cuioio e carta, oltre che pubblicazioni di temi e poesie,

il tutto realizzato dai minori ospiti dell'Istituto Penale per Minorenni "Ferrante Aporti" di Torino.

Il ricavato delle vendite sarà destinato al "Fondo di Solidarietà" costituito da Aporti Aperte per la realizzazione di progetti a favore dei minori che entrano in contatto con i servizi della Giustizia Minorile.

APERTURA: giovedeì 6, 13 e 20 DICEMBRE

dalle 15.30 alle 18.30

Mostra-Mercato allestita presso la sede di Aporti Aperte

c/o C.G.M. Piemonte Liguria Valle D'Aosta,

ingresso da Via Berruti e Ferrero n.1 (suonare Associazione Aporti Aperte).

visita lo SHOWROOM sul nostro sito internet: http://www.aportiaperte.it/index.asp?IDCAT=26

TI ASPETTIAMO!!

Associazione di Volontariato Aporti Aperte

 

 

 

 

Buon giorno a tutti,

io sono Sa Za, una volontaria nell'Istituto penitenziario Ferrante Aporti.
In effetti avevo la possibilità di scrivere un post su questo blog da molto molto, ma le cose e le occupazioni  mi portano via tanto tempo e troppo spesso mi rendo conto che poi queste occupazione non sono cosi importanti. Ecco questa mattina mi sono accorta di questo perchè ho ritrovato nel pc una poesia di un ragazzo conosciuto grazie alla mia esperienza di volontaria...ve la lascio qui scritta..con la promessa che al più presto scriverò io stessa la mia esperienza senza rubare le parole ai ragazzi ;).. anche se meritano di più le loro.. ciao

HANDICAP

Mancanza. E' vero che loro hanno una mancanza, ma questa parola non mi piace.

Perché handicappato?

Per me non c'è differenza, perché se prendiamo la vera essenza della parola, io dirò che NON ci sono persone normali sulla Terra.

E' vero, loro sono handicappati e noi pensiamo di essere normali fisicamente, ma noi siamo tutti handicappati di testa!

Talvolta la vita è crudele con gli altri esseri umani, il destino di alcuni è scritto in tutte le loro rughe e così ci fa capire che la vita è una canzone con un bel ritornello e dobbiamo approfittare di ogni istante, come quando in giardino sentiamo il profumo del gelsomino.

Certe persone purtroppo non sanno il valore di queste cose, utilizzano tutte le loro energie per fare tante cose brutte nella loro vita e offendono gli handicappati. Non sanno che ci sono persone che soffrono e hanno il cuore pieno di dolore, vivono con un handicap che li soffoca.

Semplicemente, se pensassero per un'istante di scambiare la loro vita con quella di un handicappato realizzerebbero a quel punto quanto è avvilente e angosciante l'idea di venire offesi, di sentire il mondo davanti a loro crollare.

Le persone che offendono gli altri non sanno che loro stesse sono handicappate!

Io penso che chi offende una persona che non si è creata da sola è la più handicappata!

Pertanto pensateci!

Spero che questo sogno che vi fa così tanta paura cambierà la vostra anima, vi porterà a pensare di ringraziare il destino per come siete.

Spero che l'handicap non sia più un problema o un dramma, vorrei vedere su ogni viso un sorriso smagliante.

SU LE MANI PER L'UGUAGLIANZA!

ALLA RICERCA DEL CIBO PERFETTO

ANCHE SE LEGGO QUASI SOLO ROMANZI, HO DIVORATO QUESTO LIBRO COME UNA SPY-STORY DI FOLLET.
IL VIAGGIO DI QUESTO CUOCO, ALLA RICERCA DEL CIBO PERFETTO , SPAZIA DAL MAROCCO AL MESSICO, DALLA CAMBOGIA ALLA RUSSIA ED IN ALTRI PAESI.
E' UN LIBRO CHE PARLA DI VIAGGIO, MA ANCHE DI CIBO, DI PAESI, DI CULTURE, IN MODO IRONICO E DIVERTENTE.



Stavo diventando bravo a mangiare con le dita.
Appena in tempo, visto che la pietanza seguente era una TAGINE bollente di montone e cipolle con salsa di piselli. Era un piatto eccellente: scuro, speziato, sostanzioso, con pezzetti di montone tenerissimi nella zuppa infuocata......
.......Le porzioni erano abbondanti, poichè ogni buon mussulmano prepara sempre più di quel che serve, prevedendo che possa presentarsi inaspettatamente la figura più importante della tradizione: il viandante bisognoso e affamato.
Dare ospitalità agli indigenti è considerato un gesto di nobiltà, un dovere sacro.
Sprecare il pane è un peccato, un pezzo di pane caduto per strada viene spesso raccolto da un mussulmano devoto che lo lascerà sulla soglia di una moschea, poichè abbandonare il cibo a terra come spazzatura è considerato un'offesa ad Allah.
Così badai a mangiare tutto quello che potevo.

IL VIAGGIO DI UN CUOCO - Anthony Bourdain
Ed. Feltrinelli

I tagli e le difficoltà del carcere minorile

Come già anticipato da Mariangela, l’ideatrice di questo blog, si è pensato di reinventare questo spazio come momento di incontro tra coloro che operano all’Istituto penale per minorenni, di conoscenza di questa realtà da parte dei lettori, come momento di riflessione, di proposta o semplicemente di condivisione di pensieri ed esperienze.

Avrei voluto dare avvio a questa mia partecipazione al blog riportando un episodio divertente, piacevole, che potesse strappare un sorriso ai lettori.. e invece farò il mio ingresso da polemica “qualunquista” (questa parola non è mai stata così gettonata!)… e, perdonatemi, ma sentendo le notizie di questi ultimi giorni è difficile trattenersi!

Questi infatti sono i giorni della spending review, della forbice impietosa che continua ad accanirsi su quelli che la nostra Costituzione “aveva” qualificato come «diritti fondamentali», espressione il cui significato è ripetutamente eroso dai provvedimenti legislativi che si susseguono da un ventennio a questa parte e che oggi, dopo le tante conquiste di civiltà, rischia l’estinzione.

Sto parlando del diritto alla salute, al lavoro, all’istruzione; ma anche del diritto ad essere sottoposti, in caso di condanna, ad una pena che tenda alla rieducazione, diritto questo consacrato nell’art. 27, comma 3 Cost. Si deve infatti tristemente osservare come, ancora una volta, l’amministrazione penitenziaria sia stata individuata tra i settori in cui “si può ancora tagliare”, ignorando del tutto che la funzione rieducativa della pena è DA SEMPRE pregiudicata dalla carenza delle risorse umane ed economiche.

Dobbiamo dunque rinunciare a sperare in un miglioramento del sistema penitenziario, a questa esigenza che si fa ancora più impellente in ambito minorile? Credo che non si debba rinunciare a sperare, seppur la speranza degli addetti ai lavori sia posta continuamente a dura prova - e per dirne una - ad es. dal programmato acquisto di 90 cacciabombardieri  per non so quante DECINE di MILIONI DI EURO a fronte del taglio all’amministrazione penitenziaria che recupera invece risorse minime ma che, per contro, produce effetti pesantissimi sul personale e sui ristretti.

Probabilmente la tanto attesa riforma del sistema penitenziario sarà confinata in un cassetto del quale si perderà nuovamente la chiave; nell’attesa però qualcosa può essere fatto, ossia far conoscere la realtà dell'IPM, le attività e le abilità che questi ragazzi sviluppano e che sono spesso sorprendenti, una realtà che richiederebbe maggior comprensione e maggior partecipazione da parte della comunità esterna.

La mia speranza è che questo blog possa crescere e contribuire, anche se in piccola parte, al raggiungimento di questo – per me altissimo – obiettivo.    

  

IN SOSPESO

INTANTO, PER RISPONDERE AD ALCUNE MAIL, STO BENE.
QUESTA LUNGA PAUSA DAL BLOG DIPENDE DAL FATTO CHE SONO ANDATA IN PENSIONE.
QUESTO BLOG E' NATO IN RELAZIONE AL MIO LAVORO - INSEGNARE ARTE BIANCA ALL'INTERNO DEL CARCERE MINORILE - IN QUESTI MESI ERO INCERTA, SE CHIUDERE IL BLOG, SE CONTINUARE INSIEME AD ALTRI VOLONTARI, SE SCRIVERE SULL'ALTRO MIO BLOG - NATO PIU' CHE ALTRO COME BLOG DI PROVA E MAI USATO- INSOMMA POCHE IDEE, MA CONFUSE.
ADESSO LA NEBBIA SEMBRA UN PO' DIRADATA.
ALTRE DUE VOLONTARIE DELL'ASSOCIAZIONE (DI CUI HO SCRITTIO VARIE VOLTE) SONO DIVENTATE AUTRICI DI QUESTO BLOG, ED ALTRI VOLONTARI DARANNO IL LORO CONTRIBUTO.
NON SO ESATTAMENTE COME SI EVOLVERA' IL BLOG, FORSE CI SARANNO MENO RICETTE, MA L'INTENZIONE E' SEMPRE QUELLA DI INFORMARE SU UNA REALTA' CHE E' CONOSCIUTA SOLO DAGLI ADDETTI AI LAVORI.
PER QUANTO RIGUARDA ME, CONTINUERO' A SCRIVERE DA UN'OTTICA UN PO' DIVERSA.
NON L'AVEVO PREVISTO, MA IN QUESTI ANNI MI SONO AFFEZIONATA AD ALCUNE AMICHE/CI virtuali CHE MI HANNO STIMOLATA E CHE HO SEGUITO CON PIACERE NELLE LORO RICETTE E NELLE LORO VICENDE QUOTIDIANE.
VOGLIO PENSARE CHE PER QUALCUNO LA COSA SIA RECIPROCA E CHE MI SEGUIRA' QUANDO POSTERO' LE MIE RICETTE SULL'ALTRO MIO BLOG.

TORTA BRETONE

E' TANTO CHE VOLEVO POSTARE QUESTO DOLCE, PERCHE' E' UNO DEI MIEI PREFERITI, E' FACILE E VELOCE NELLA PREPARAZIONE, UN PO' LUNGO NELLA COTTURA.
LA FOTO E' FRA LE PIU' BRUTTE CHE HO FATTO, MA IN REALTA' HA UN BELL'ASPETTO.
IN RETE CI SONO RICETTE PIU' O MENO SIMILI, IO L' HO PRESA- SONO PASSATI MOLTI ANNI - DA UNA CARTOLINA.
UNA MIA AMICA MANGIO' QUESTO DOLCE IN FRANCIA E SICCOME LE PIACQUE MOLTO, MI MANDO' LA CARTOLINA
PERCHE' LO COPIASSI.
E' UN DOLCE CHE RISCONTRA SEMPRE MOLTO SUCCESSO, UN PO' MENO FRA I RAGAZZI, MA IO LO RIPROPONGO AD OGNI CORSO.
GLI INGREDIENTI:
1 TAZZA DI PRUGNE SECCHE SNOCCIOLATE - 250 GRAMMI DI ZUCCHERO - 250 GRAMMI DI FARINA - 4 UOVA - 1 LITRO DI LATTE INTERO - 1 PIZZICO DI SALE - 1 CUCCHIAINO D'OLIO
MESCOLARE (SENZA SBATTERE) LE UOVA, LO ZUCCHERO, POI LA FARINA, IL SALE E L'OLIO.
AGGIUNGERE IL LATTE, POCO ALLA VOLTA, SENZA LASCIARE GRUMI.
INFARINARE LE PRUGNE TAGLIATE A META', E POI SETACCIARLE PER TOGLIERE LA FARINA IN ECCESSO.
IMBURRARE ABBONDANTEMENTE UNA TEGLIA DI
26-28 CM -NON OCCORRE INFARINARE.
VERSARE L'IMPASTO NELLA TEGLIA E DISTRIBUIRE LE PRUGNE.
CUOCERE A 180° PER CIRCA UN'ORA E MEZZA, O ALMENO FINCHE' NON PRESENTA UNA CROSTA SCURA.
VA MANGIATA FREDDA.

TORTA ALLE ARANCE

QUESTA E' UNA TORTA DAL SAPORE PARTICOLARE, AI RAGAZZI E' PIACIUTA MOLTO, MA PER QUALCUNO PUO' NON ESSERE GRADITA UNA NOTA AMARA CHE RICORDA LA MARMELLATA DI ARANCE.
SERVONO 8 ARANCE , E' PREFERIBILE SCEGLIERE QUELLE NATURALI.
PER PRIMA COSA, IMBURRARE LEGGERMENTE UNA TORTIERA DI CIRCA 26-28 CM.
PREPARARE UN CARAMELLO CON 150 GRAMMI DI ZUCCHERO E POCA ACQUA , NON PROPRIO SCURISSIMO, QUANDO E' PRONTO, VERSARLO NEL FONDO DELLA TORTIERA.
MESCOLARE CON LA FRUSTA:
5 UOVA - 200 GR. DI ZUCCHERO - 250 GR. DI FARINA - 100 GR. DI BURRO SCIOLTO A BAGNO-MARIA - 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI SCIOLTO IN MEZZO BICCHIERE DI LATTE E ALLA FINE IL SUCCO SPREMUTO DI 2 ARANCE.
PRENDERE 4 ARANCE, TOGLIERE LE DUE CALOTTE, E TAGLIARE A FETTE SOTTILI, SENZA SBUCCIARLE.
APPOGGIARE LE FETTE, LEGGERMENTE SOVRAPPOSTE, SUL CARAMELLO.
VERSARE L'IMPASTO NELLA TORTIERA E CUOCERE IN FORNO STATICO A 160/180° PER CIRCA 45 MINUTI.



FINITA LA COTTURA, LASCIARLA IN FORNO SPENTO PER 10 MINUTI.

APPENA TOLTA DAL FORNO, CAPOVOLGERLA SU UN PIATTO

BAGNARE LA TORTA CON IL SUCCO DI ALTRE DUE ARANCE. SERVIRE FREDDA, MEGLIO DOPO QUALCHE ORA.