domenica 25 aprile 2010

TARTUFINI AL CIOCCOLATO

QUESTI DOLCETTI SONO FACILI DA REALIZZARE E QUINDI CONSIGLIATI A CHI NON E' BRAVO NEL CUCINARE I DOLCI, E PERFETTI QUANDO D'ESTATE NON VOLETE ACCENDERE IL FORNO.
L'IMPASTO PUO' VARIARE, SECONDO QUELLO CHE AVETE IN DISPENSA.
NOI ABBIAMO USATO RICOTTA, MARMELLATA DI CASTAGNE, NOCCIOLE E MANDORLE TRITATE FINI, CACAO, UNA SPRUZZATA DI CAFFE' PER SOSTITUIRE IL LIQUORE.
POI ABBIAMO FORMATO DELLE PALLINE , META' LE ABBIAMO ROTOLATE NEL CACAO E META' NELLA FARINA DI COCCO.


LE ABBIAMO MESSE NEI PIROTTINI DI CARTA, CHE SI TROVANO FACILMENTE NEI SUPERMERCATI, E FATTE RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER UN PAIO D'ORE.
BUON APPETITO E BUONA FESTA DI LIBERAZIONE.
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mercoledì 14 aprile 2010

DAI DIAMANTI NON NASCE NIENTE.....

LE FOTO NON RENDONO GIUSTIZIA A QUESTA TORTA, CHE E' UNA SEMPLICE CROSTATA RIPIENA DI MARMELLATA.
MA QUANDO L'HO VISTA L'HO TROVATA DEGNA DI UNA VETRINA DI PASTICCERIA.


LA RAGAZZA CHE L'HA PREPARATA, TAGLIANDO CON ACCURATEZZA LE STRISCIOLINE DI PASTA FROLLA TUTTE EGUALI, NON SA LEGGERE ED IMPARA A MEMORIA TUTTE LE RICETTE. COSI' NON HO POTUTO NON PENSARE AD UNA CANZONE DI FABRIZIO DE ANDRE'





sabato 3 aprile 2010

CAKE FAVE E PECORINO

IERI ABBIAMO CUCINATO QUESTO PLUM-CAKE SALATO CHE SODDISFA LA RICHIESTA DI RICETTE PRIMAVERILI E TROVO ADATTO COME ANTIPASTO NEL PRANZO DI PASQUA, MAGARI SERVITO CON UNA FETTINA DI SALAME CRUDO.
E' UNA VERSIONE RIVISITATA DI fave e pecorino, LA RICETTA L'HO COPIATA DALLA RIVISTA www.saleepepe.it

QUESTI GLI INGREDIENTI:
200 GRAMMI DI FAVE FRESCHE SGRANATE (io ho usato quelle surgelate)
2 CIPOLLOTTI - 3 UOVA - 180 GRAMMI DI FARINA - 1 BUSTINA DI LIEVITO PER TORTE SALATE - 120 GRAMMI DI LATTE - 100 GRAMMI DI PECORINO GRATTUGIATO - OLIO - SALE - PEPE .
LA RICETTA PREVEDE ANCHE LA SCORZA DI UN'ARANCIA GRATTUGIATA, MA A ME NON PIACE MOLTO.

SCOTTARE LE FAVE IN ACQUA BOLLENTE SALATA, SCOLARE, ELIMINARE LA PELLICINA E TRITARE GROSSOLANAMENTE. AFFETTARE I CIPOLLOTTI SOTTILI, STUFARE CON OLIO, UNIRE LE FAVE, UN MESTOLINO D'ACQUA E SALARE.

CUOCERE A FIAMMA BASSA PER 10 MINUTI, PEPARE E RAFFREDDARE.

IN UNA TERRINA MESCOLARE TUTTI GLI INGREDIENTI CON 4 CUCCHIAI DI OLIO, AGGIUNGERE LE FAVE, VERSARE IN UNO STAMPO DA PLUM-CAKE RIVESTITO CON CARTA DA FORNO.

CUOCERE IN FORNO GIA' CALDO A 180° PER 45 MINUTI.




BUON APPETITO E BUONA PASQUA A TUTTI.